馬琴の食卓 : 日本たべもの史譚

著者

• 鈴木, 晋一 スズキ, シンイチ

書誌事項

馬琴の食卓 : 日本たべもの史譚

鈴木晋一著

（平凡社新書, 102）

平凡社, 2001.8

タイトル読み

バキン ノ ショクタク : ニホン タベモノ シタン

内容説明・目次

内容説明

奇想の画家、伊藤若冲の絵に描かれた奇妙な果物の正体は？南蛮渡来の菓子で今も残っているものは？平安貴族の大宴会に供された意外な食物とは何か？幾多の史料から、今も変わらない日本人の「食」へのこだわりを丹念に拾い上げ、愛情を込めて語り尽くす。食文化史に精通した若者が案内する、さまざまな発見に満ちた「食の日本史」。

目次

• 馬琴の食卓
• 若冲『野菜涅槃図』を読む
• マグロ出世譚
• 近世以前の日本の甘味料
• 南蛮菓子あれこれ
• 平安京の食生活
• 『類聚雑要抄』にみる平安時代の大宴会
• 食文化史落穂ひろい

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA53144341
• ISBN:
  • 4582851029
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 205p
• 大きさ: 18cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
  • NDLC : GD51
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 食物 -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BA4133906X