発ガン物質のはなし

著者

• 酒井, 弥 サカイ, ミツル

書誌事項

発ガン物質のはなし

酒井弥著

（はなしシリーズ）

技報堂出版, 2001.9

タイトル読み

ハツガン ブッシツ ノ ハナシ

注記

文献: p138-139

内容説明・目次

内容説明

本書にとりあげた項目は、生活に関係が深い発ガン性化学物質のほんの一部ではあるが死亡率第一位（日本）のガンから身を守るには、まず発ガン物質の種類、性質を知ることが賢い生活の知恵となる。必読の書。

目次

• 発ガンの歴史
• ガンと微生物による疾患
• 食品の熱分解によって生ずる発ガン物質
• 化石燃料の燃焼による発ガン物質の生成
• 発ガン物質
• ダイオキシン、ＰＣＢの発ガン性
• 胃の中での発ガン物質の生成
• 放射線と発ガン
• タバコの煙に含まれる発ガン物質ニトロソアミン類
• 環境汚染物質中の発ガン物質
• 大気および水道水中の発ガン物質
• 野菜・果物による発ガン物質の抑制
• 有機塩素系農薬中の発ガン物質
• 除草剤中の発ガン物質
• ガンの初期状態
• 発ガン物質の摂取許容量

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA53414162
• ISBN:
  • 4765544265
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ii, ii, ii, 147p, 図版1枚
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 491.65
  • NDC9 : 491.65
• 件名:
  • BSH : 発癌物質
• 親書誌ID:
  • BA45348878