食品の非加熱殺菌応用ハンドブック

著者

• 一色, 賢司 イッシキ, ケンジ
• 松田, 敏生 マツダ, トシオ

書誌事項

食品の非加熱殺菌応用ハンドブック

一色賢司, 松田敏生編

サイエンスフォーラム, 2001.7

タイトル読み

ショクヒン ノ ヒカネツ サッキン オウヨウ ハンドブック

注記

文献: 各節末

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA53807584
• ISBN:
  • 4916164512
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xiv, 264p
• 大きさ: 31cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生