Essentials of food science

著者

    • Vaclavik, Vickie A.
    • Christian, Elizabeth W.

書誌事項

Essentials of food science

Vickie A. Vaclavik ; contributing author, Elizabeth W. Christian

（Food science texts series）

Aspen, c1999

大学図書館所蔵 件 / 全2件

この図書・雑誌をさがす

注記

Includes bibliographical references and index

関連文献： 1件中  1-1を表示

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA54053092
  • ISBN
    • 0834212684
  • 出版国コード
    us
  • タイトル言語コード
    eng
  • 本文言語コード
    eng
  • 出版地
    Gaithersburg
  • ページ数/冊数
    xvii, 417 p.
  • 大きさ
    26 cm
  • 親書誌ID
ページトップへ