Modern food microbiology

著者

• Jay, James M. (James Monroe)

書誌事項

Modern food microbiology

James M. Jay

（Food science texts series）（A Chapman & Hall food science book）

Aspen Publishers, 1998

5th ed

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA54296979
• ISBN:
  • 0834212307
• LCCN: 98038735
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Gaithersburg, Md.
• ページ数/冊数: xix, 661 p.
• 大きさ: 26 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC21 : 664/.001/579
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
• 親書誌ID:
  • BA43579982
  • BA41902883