Applications of polymers in food

著者

• ACS Symposium on the Application of Polymers in Foods (1998 : Dallas, Texas)
• Cheng, H. N.
• Cote, Gregory L.
• Baianu, Ion C.

書誌事項

Applications of polymers in food

organized by Division of Polymer Chemistry and Carbohydrate Division, American Chemical Society, Dallas, Texas, USA, March 31-April 2, 1998 ; symposium editors, H. N. Cheng, Gregory L. Cote, Ion C. Baianu

（Macromolecular symposia, 140）

Wiley-VCH, 1999

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA54548288
• ISBN:
  • 3527298088
• 出版国コード: gw
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Weinheim ; Cambridge
• ページ数/冊数: 270 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC21 : 664.06
• 件名:
  • LCSH : Food additives
  • LCSH : Polymers
• 親書誌ID:
  • BA21887674