コーヒーの事典

著者

• 日本コーヒー文化学会 ニホン コーヒー ブンカ ガッカイ

書誌事項

コーヒーの事典

日本コーヒー文化学会編

柴田書店, 2001.12

タイトル読み

コーヒー ノ ジテン

注記

参考資料一覧: p297-300

内容説明・目次

内容説明

コーヒー及びコーヒー関連事項を本項目と別項目に分けて解説したコーヒーの事典。本項目は見出し語を五十音順に配列し約９００項目の用語を解説、別項目は「テーマ別」と「知識と実際」の観点からコーヒー関連事項を収載している。

目次

• 本項目
• 別項目　テーマ別・知識と実際（コーヒーの伝播と栽培の歴史；ブラジル・コーヒーの歴史；ブラジルの品種改良の歴史；モカ・コーヒーの誕生まで；日本におけるコーヒー栽培；コーヒーハウスの歴史と役割；ロンドンの個性派カフェ　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA5482831X
• ISBN:
  • 4388353078
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 318p, 図版8p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 619.89
  • NDC9 : 619.89
• 件名:
  • BSH : コーヒー -- 辞典