食品の安全・衛生包装 : 防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証
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食品の安全・衛生包装 : 防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証
幸書房, 2002.2
- タイトル読み
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ショクヒン ノ アンゼン・エイセイ ホウソウ : ボウチュウ・イブツ・ビセイブツ タイサク ト ホウソウ ノ ヒンシツ ホショウ
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注記
監修: 横山理雄
内容説明・目次
目次
- 序論 食品の安全・衛生包装とは
- 第１章 害虫と食品包装
- 第２章 包装食品の異物混入防止対策
- 第３章 容器包装の品質と安全・衛生管理
- 第４章 包装材料の品質改善と新包装材料
- 第５章 包装による食品保全と微生物
- 第６章 食品のいたずら防止包装
「BOOKデータベース」 より