眼で食べる日本人 : 食品サンプルはこうして生まれた

著者

• 野瀬, 泰申 ノセ, ヤスノブ

書誌事項

眼で食べる日本人 : 食品サンプルはこうして生まれた

野瀬泰申著

旭屋出版, 2002.6

タイトル読み

メ デ タベル ニホンジン : ショクヒン サンプル ワ コウシテ ウマレタ

内容説明・目次

内容説明

店に入るか、どうかの決め手となる食品サンプル。それは日本で生まれたユニークな食のメディアである。なぜ、日本で食品サンプルが誕生したのか？いつ誰が発明したのか？最初に食品サンプルを並べた店はどこか？このような食品サンプルの謎を解き明かすのが本書である。

目次

• 第１章　食品サンプルの誕生（草創期；食品サンプルと百貨店；食品サンプルの成り立ち）
• 第２章　食品サンプルとは何か（食品サンプルの本質；食品サンプルは何のためにあるのか；日本人と食品サンプル）
• 第３章　ソウルと上海の食品サンプル（韓国編　オリンピックと食品サンプル；中国編　社会変化と食品サンプル）
• 第４章　食品サンプルの技術（食品サンプル技術の変遷；技術の伝承と改革）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA57387312
• ISBN:
  • 4751103199
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 175p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• 件名:
  • BSH : 食物
  • BSH : 料理
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 料理