だからイワシは体にいい!

著者

• 和田, 俊 ワダ, シュン

書誌事項

だからイワシは体にいい!

和田俊編著

成山堂書店, 2002.7

タイトル別名

イワシ読本

タイトル読み

ダカラ イワシ ワ カラダ ニ イイ

注記

「イワシ読本」 の改題・改訂

執筆: 藤田清, 林哲仁, 和田俊, 鈴木たね子, 平本紀久雄

内容説明・目次

内容説明

健康に良いと世界中で注目されている魚。なかでもイワシは、ＥＰＡ・ＤＨＡ・ミネラルなどを豊富に含む、健康優良魚。イワシのすべてがわかる一冊。

目次

• １　イワシのプロフィール
• ２　イワシの活きのよさとおいしさ
• ３　イワシの栄養分と健康
• ４　イワシの加工食品と製品
• ５　イワシの調理と献立
• ６　どうなる？イワシ資源

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA58093725
• ISBN:
  • 4425829816
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 2, 5, 192, 5p, 図版1枚
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 664.62
  • NDC9 : 664.62
• 件名:
  • BSH : いわし
  • NDLSH : 料理(魚)