古代ギリシア・ローマの料理とレシピ

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古代ギリシア・ローマの料理とレシピ

アンドリュー・ドルビー, サリー・グレインジャー著 ; 今川香代子訳

丸善, 2002.7

タイトル別名

The classical cookbook

古代ギリシアローマの料理とレシピ

タイトル読み

コダイ ギリシア ローマ ノ リョウリ ト レシピ

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注記

The classical cookbook (British Museum Press, c1996)の翻訳

参考図書: p221-222

引用・参考文献: p223-226

内容説明・目次

内容説明

古代のギリシアやローマでは、どんな料理が食べられていたのだろうか。アテネやローマの饗宴から庶民の毎日の食事まで、古代の人びとの暮らしをいろどった味を再現。メインディッシュからデザートまで４９品のレシピつき。

目次

  • 第１章　オデュッセウスの帰還
  • 第２章　フィロクセノスの宴会
  • 第３章　地中海の市場
  • 第４章　マケドニアの結婚祝賀宴
  • 第５章　カトーの農園
  • 第６章　ローマ帝国の富
  • 第７章　ハドリアヌスの城壁
  • 第８章　浴場での夕食

「BOOKデータベース」 より

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