オックスフォード食品・栄養学辞典

著者

• Bender, Arnold E. (Arnold Eric)
• Bender, David A.
• 五十嵐, 脩 イガラシ, オサム

書誌事項

オックスフォード食品・栄養学辞典

Arnold E. Bender, David A. Bender著 ; 五十嵐脩監訳

朝倉書店, 2002.11

タイトル別名

Oxford dictionary of food & nutrition

A dictionary of food and nutrition

食品・栄養学辞典 : オックスフォード

食品栄養学辞典

タイトル読み

オックスフォード ショクヒン エイヨウガク ジテン

注記

原著 (Oxford University Press, 1995) の翻訳

内容説明・目次

内容説明

食品と栄養、食事と健康に関わる約６０００語を解説。配列は見出し語の五十音順、見出し語の英語、解説を記載、巻末に欧文索引が付く。

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA59716470
• ISBN:
  • 9784254610390
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 原本言語コード: eng
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: iv, 414p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食品 -- 辞典
  • BSH : 栄養 -- 辞典
  • MESH : Nutrition -- Dictionary
  • MESH : Food -- Dictionary