問われる食の安全性

著者

• 中村, 靖彦 ナカムラ, ヤスヒコ

書誌事項

問われる食の安全性

中村靖彦著

（筑波書房ブックレット, . 暮らしのなかの食と農||クラシ ノ ナカ ノ ショク ト ノウ ; 1）

筑波書房, 2002.12

タイトル読み

トワレル ショク ノ アンゼンセイ

注記

明治大学農学部公開講座をもとにしている

内容説明・目次

目次

• １　ＢＳＥ、いわゆる狂牛病事件
• ２　現在の安全対策（ＶＴＲ上映：ナレーション）
• ３　食品の偽装・表示違反事件はなぜ起きたか？
• ４　安全を保証する制度をどう作るか？
• ５　問われる農業と食のあり方
• ６　質疑応答

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA60679983
• ISBN:
  • 4811902238
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 53p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
• 親書誌ID:
  • BA60679870