魚貝類とアレルギー

著者

• 塩見, 一雄 シオミ, カズオ

書誌事項

魚貝類とアレルギー

塩見一雄著

（ベルソーブックス, 013）

成山堂書店, 2003.3

タイトル読み

ギョカイルイ ト アレルギー

内容説明・目次

内容説明

世界で一番の魚好き、エビ・カニ好きの日本人。実は世界一の魚貝類の食物アレルギー大国だった！？現代人に急増している食物アレルギーとは何か。水産物をメインにその原因と実状を解説し、対応策を探る。

目次

• 第１章　食物アレルギーの発生状況
• 第２章　食物アレルギーはなぜ起こる
• 第３章　魚の食物アレルギー
• 第４章　エビ・カニ（甲殻類）の食物アレルギー
• 第５章　貝類・イカ・タコ（軟体動物）の食物アレルギー
• 第６章　魚貝類の特殊なアレルギー
• 第７章　食物アレルギーの予防と治療

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA61592982
• ISBN:
  • 4425851218
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: v, 164p, 図版1枚
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 493.14
  • NDC9 : 493.14
• 件名:
  • BSH : アレルギー
  • BSH : 水産物
• 親書誌ID:
  • BA46389622