食料・農産物の流通と市場

著者

• 滝沢, 昭義 タキザワ, アキヨシ
• 甲斐, 諭 カイ, サトシ
• 細川, 允史 ホソカワ, マサシ
• 早川, 治 ハヤカワ, オサム
• 日本農業市場学会 ニホン ノウギョウ シジョウ ガッカイ

書誌事項

食料・農産物の流通と市場

滝澤昭義 [ほか] 編

筑波書房, 2003.4-

• [1]
• 2

タイトル別名

食料農産物の流通と市場

タイトル読み

ショクリョウ ノウサンブツ ノ リュウツウ ト シジョウ

注記

[1]の第2刷(2004年11月発行)はページ数の相違があり内容の更新があるため別書誌<BA80035098>

[1]: その他の編者: 甲斐諭, 細川允史, 早川治

章末: 参考文献

2の責任表示: 日本農業市場学会編

[1]の頁数: ix, 235p

2の頁数: viii, 301p

内容説明・目次

巻冊次

[1] ISBN 9784811902326

目次

• 価格と市場の基礎理論
• 流通の機能と流通機構の変化
• 米の市場・流通・価格
• ＷＴＯ体制下の米需給
• 世界の穀物流通とわが国の飼料市場
• 青果物の生産・消費と流通
• わが国における卸売市場の特徴と変化
• 食肉の市場・流通・価格
• 水産物の市場・流通・価格
• 食料消費と加工食品の市場
• 有機農産物と表示
• 情報の機能
• 産地出荷体制と物流
• 食料の安全性と消費者

巻冊次

2 ISBN 9784811903262

目次

• 今日の食品流通の見方・とらえ方
• 食品流通の仕組みと価格形成
• 食品の流通機構
• 米
• 卸売市場
• 青果物
• 水産物
• 食肉
• 牛乳・乳製品
• 花き
• 小麦、大豆、飼料
• 農水産物の輸出入の仕組み
• 食品の安全性・安心性
• 食品の物流管理
• 食品流通と環境問題

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA61817313
• ISBN:
  • 4811902327
  • 9784811903262
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 2冊
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 611.4
  • NDC9 : 611.4
• 件名:
  • BSH : 農産物市場
  • BSH : 食料品