流通システムの「安心」の作り方
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流通システムの「安心」の作り方
（実践農産物トレーサビリティ, [1]）
誠文堂新光社, 2003.4
- Other Title
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農と食と安心のために
流通システムの安心の作り方
- Title Transcription
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リュウツウ システム ノ アンシン ノ ツクリカタ
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
611.4:Y31:15010350337
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Note
参考文献: p174
Description and Table of Contents
Description
相次ぐ不祥事で、国内の農産物は消費者からの信頼を失った。信頼回復と、２１世紀の新しい農産物流通のために何をすればいいのか？本書は、関係者がふみ出すべき“第一歩”の実践マニュアルであり、消費者に農と食と安心について考えて頂くための本である。
Table of Contents
- 第１章 農産物とトレーサビリティ（トレーサビリティとは；トレーサビリティ問題を取り巻く状況）
- 第２章 産地にとってのトレーサビリティ（「どんとこい、トレーサビリティ」と言いたい；農産物のトレーサビリティの全体像 ほか）
- 第３章 トレーサビリティを巡る動きと今後の方向（農産物トレーサビリティの取り組み；農林水産省の動き ほか）
- 第４章 トレーサビリティの先に見えるのは（対談 監査・認証とトレーサビリティ；農産物のマーケティングの時代が始まる）
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