食料経済

Author(s)

• 小林, 哲郎 コバヤシ, テツオ

Bibliographic Information

食料経済

小林哲郎編集代表

（健康・栄養・食生活教育シリーズ）

中央法規出版, 2003.5

新訂

Title Transcription

ショクリョウ ケイザイ

Note

参考文献: 各章末

Description and Table of Contents

Description

本書は、１９９１年２月に発行した初版の『食料経済』を、９６年４月に大幅な改訂を行った『新版食料経済』の、さらなる増補新訂版である。新版の発行からも７年が経過し、この間に新しい農業基本法の制定、食生活指針の策定や食品リサイクル法の施行、食料の安全性確保のための諸制度（ＪＡＳ法改正、ＨＡＣＣＰ、トレーサビリティ等）の整備・検討が行われるなど、食と農をめぐる環境にも大きな変化が生じている。そこで、前書の内容を踏襲しながら、できる限り統計資料等を新しいものに改めた。

Table of Contents

• 第１章　食料需給と食生活の動向　総論
• 第２章　食料の生産・供給の構造
• 第３章　食料の流通構造
• 第４章　水産物の流通と消費
• 第５章　食品工業の構造と「食の安全性」
• 第６章　食料の消費・需要の構造
• 第７章　都市の食料消費
• 第８章　食品廃棄物と資源循環型社会
• 第９章　日本の食料政策
• 第１０章　世界の食糧事情と食糧援助

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Details

• NCID: BA62003872
• ISBN:
  • 4805823607
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: iii, 238p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 611.3
  • NDC9 : 611.3
• Subject Headings:
  • BSH : 食糧問題
• Parent Bibliography ID:
  • BN06250174