中国美味礼讃
著者
書誌事項
中国美味礼讃
青土社, 2003.5
- タイトル別名
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中国人的喫
Zhongguorendechi
- タイトル読み
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チュウゴク ビミ ライサン
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内容説明・目次
内容説明
納仁、蘿卜乾児、金華火腿、西安の稠酒。中国の美食家、恐るべし。天路辺境の珍味、下町の知られざる美味、故事文献に記された謎の名菜…。当代俊秀の詩人にして美食狂たちがいざなう、果てなき食のユートピア。
目次
- 食べ残したら持ち帰ろう(中国人の食べもの;高原の無鱗魚;高原で生の肉を食べる ほか)
- 個性的な食べ方(中国人の食べもの;開水淘飯;路上にて ほか)
- 舌先のカーニバル(中国人の食べもの;文人菜譜;美食家 ほか)
「BOOKデータベース」 より