環境・スポーツ栄養学
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環境・スポーツ栄養学
（管理栄養士講座）
建帛社, 2003.5
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カンキョウ スポーツ エイヨウガク
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参考文献: 各章末
Description and Table of Contents
Description
本書は、「管理栄養士講座」の１編として、応用栄養学にあたる内容のうち、われわれの生活の場である環境が変化した場合の人体の生理学的適応の機序と異常環境下で摂取する栄養の諸問題、さらに、健康の維持増進や競技を目的とした運動・スポーツの生理学、運動時の体組成や運動エネルギーのもととなる栄養の諸問題について記述しています。本書によって学習する読者は、国家試験の合格は言うに及ばず、専門的で豊かな能力をもった管理栄養士として活躍できます。
Table of Contents
- 第１部 生活環境と栄養（温度環境と栄養；気圧環境と栄養；サーカディアンリズムと栄養；ストレスと栄養；宇宙環境下の整理と栄養）
- 第２部 スポーツと栄養（スポーツの生理学的基礎；健康づくりのためのスポーツと栄養；競技スポーツと栄養）
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