食・加工する知恵

著者

• 中村, 靖彦 ナカムラ, ヤスヒコ

書誌事項

食・加工する知恵

（食の安全とスローフード / 中村靖彦監修）

教育画劇, 2003.4

タイトル読み

ショク カコウ スル チエ

注記

監修: 中村靖彦

内容説明・目次

目次

• 大豆を加工する
• 魚を加工する
• 野菜を干す
• 漬ける
• 粉にして加工する
• お酒をつくる

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA6320843X
• ISBN:
  • 4774605581
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 47p
• 大きさ: 31cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.5
  • NDC9 : 498.5
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 食品加工
• 親書誌ID:
  • BA62647194