秋のおかず

Author(s)

• 農山漁村文化協会 ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ

Bibliographic Information

秋のおかず

農山漁村文化協会編

（聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編, 13）

農山漁村文化協会, 2003.8

Title Transcription

アキ ノ オカズ

Note

解説: 奥村彪生

Description and Table of Contents

Description

本書では、日本の秋の豊饒をとりいれた料理を、その主材料によって野菜、豆類、果実・きのこ、海の幸、川・池の幸、肉・卵、などの六大グループに分けて紹介しました。

Table of Contents

• 野菜のおかず
• 豆類、豆腐、こんにゃくのおかず
• 果実、山菜、きのこのおかず
• 海の幸のおかず
• 川、池、湖、田んぼの幸のおかず
• 肉、卵、昆虫のおかず

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Details

• NCID: BA63540913
• ISBN:
  • 9784540030796
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 245, vip
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.21
  • NDC9 : 596.21
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(日本)
• Parent Bibliography ID:
  • BA60180232