日本の朝ごはん

Author(s)

• 農山漁村文化協会 ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ

Bibliographic Information

日本の朝ごはん

農山漁村文化協会編

（聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編, 18）

農山漁村文化協会, 2003.9

Other Title

日本の朝ごはん

Title Transcription

ニホン ノ アサゴハン

Note

解説: 奥村彪生

Description and Table of Contents

Description

全国三五〇余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、つくりたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。毎日の献立のヒントに／客人をふるさとの味でもてなすために／地元の素材を活かした学校給食や新しい名産品の開発に／学校での調べ学習に／日本人の食の第一次資料としても貴重。

Table of Contents

• 北海道・東北の朝ごはん（開拓された大自然十勝平野（清水町）；海と陸の幸が並ぶ道南松前（松前町）　ほか）
• 関東・甲信越の朝ごはん（霞ヶ浦の幸に生きる水田地帯（桜川村）；関東ローム層の畑作地帯（茨城町）　ほか）
• 北陸・東海・近畿の朝ごはん（美田が続く礪波散居村（福野町）；富山湾の漁場・氷見灘浦（氷見市）　ほか）
• 中国・四国の朝ごはん（林業と和牛の里・伯耆山間（日野町）；かに漁が中心の因幡海岸（鳥取市）　ほか）
• 九州・沖縄の朝ごはん（おだやかな内海・豊前海岸（椎田町）；大穀倉地帯・筑紫平野（筑紫野市）　ほか）

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Details

• NCID: BA63774834
• ISBN:
  • 4540030841
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 293, xviip
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC9 : 596.21
  • NDLC : EF27
  • NDC8 : 596.21
• Subject Headings:
  • BSH : 料理(日本)
  • NDLSH : 日本料理
• Parent Bibliography ID:
  • BA60180232