日本の朝ごはん
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書誌事項
日本の朝ごはん
（聞き書ふるさとの家庭料理 / 農山漁村文化協会編, 18）
農山漁村文化協会, 2003.9
- タイトル別名
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日本の朝ごはん
- タイトル読み
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ニホン ノ アサゴハン
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注記
解説: 奥村彪生
内容説明・目次
内容説明
全国三五〇余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、つくりたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。毎日の献立のヒントに／客人をふるさとの味でもてなすために／地元の素材を活かした学校給食や新しい名産品の開発に／学校での調べ学習に／日本人の食の第一次資料としても貴重。
目次
- 北海道・東北の朝ごはん（開拓された大自然十勝平野（清水町）；海と陸の幸が並ぶ道南松前（松前町） ほか）
- 関東・甲信越の朝ごはん（霞ヶ浦の幸に生きる水田地帯（桜川村）；関東ローム層の畑作地帯（茨城町） ほか）
- 北陸・東海・近畿の朝ごはん（美田が続く礪波散居村（福野町）；富山湾の漁場・氷見灘浦（氷見市） ほか）
- 中国・四国の朝ごはん（林業と和牛の里・伯耆山間（日野町）；かに漁が中心の因幡海岸（鳥取市） ほか）
- 九州・沖縄の朝ごはん（おだやかな内海・豊前海岸（椎田町）；大穀倉地帯・筑紫平野（筑紫野市） ほか）
「BOOKデータベース」 より
