有機農業と食ビジネス : 危機かチャンスか

著者

• 矢崎, 栄司 ヤザキ, エイジ

書誌事項

有機農業と食ビジネス : 危機かチャンスか

矢崎栄司著

ほんの木, 2003.10

タイトル別名

危機かチャンスか有機農業と食ビジネス

タイトル読み

ユウキ ノウギョウ ト ショク ビジネス : キキ カ チャンス カ

内容説明・目次

内容説明

スローフード、地産地消、エコファーミング、環境保全型農業、激変する東アジア経済圏。自給率、後継者難に農協・農水省は打つ手なし。勝つ農業と敗ける農業をどうする？業界のリーダー３８人のロングインタビューを掲載。

目次

• 第１部　「有機」が救う日本の食・農の危機（オーガニック（有機食品）マーケットの展開；グローバル化の中の日本の食と農；有機ビジネスを取り巻く状況；有機農業で自給の可能性…日本は自給できるか？；日本の農業崩壊と再生の道筋（シナリオ））
• 第２部　日本の食・農再生への提言（インタビュー編）（日本の食・農の問題点と改革への手がかり；有機流通の現場から；認証制度とオーガニック・マーケットの行方）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA64135885
• ISBN:
  • 4775200119
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 584p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 615
  • NDC9 : 615.71
• 件名:
  • BSH : 有機農業
  • BSH : 農産物
  • BSH : 流通