有機農業と食ビジネス : 危機かチャンスか
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有機農業と食ビジネス : 危機かチャンスか
ほんの木, 2003.10
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危機かチャンスか有機農業と食ビジネス
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ユウキ ノウギョウ ト ショク ビジネス : キキ カ チャンス カ
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
615.71:Y675010247004
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Description and Table of Contents
Description
スローフード、地産地消、エコファーミング、環境保全型農業、激変する東アジア経済圏。自給率、後継者難に農協・農水省は打つ手なし。勝つ農業と敗ける農業をどうする？業界のリーダー３８人のロングインタビューを掲載。
Table of Contents
- 第１部 「有機」が救う日本の食・農の危機（オーガニック（有機食品）マーケットの展開；グローバル化の中の日本の食と農；有機ビジネスを取り巻く状況；有機農業で自給の可能性…日本は自給できるか？；日本の農業崩壊と再生の道筋（シナリオ））
- 第２部 日本の食・農再生への提言（インタビュー編）（日本の食・農の問題点と改革への手がかり；有機流通の現場から；認証制度とオーガニック・マーケットの行方）
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