食の安全と安心を求めて

著者

• 中村, 靖彦 ナカムラ, ヤスヒコ

書誌事項

食の安全と安心を求めて

中村靖彦監修・執筆

（食の安全とスローフード / 中村靖彦監修）

教育画劇, 2003.3

タイトル読み

ショク ノ アンゼン ト アンシン オ モトメテ

内容説明・目次

目次

• 狂牛病から学ぶこと（ＢＳＥ（狂牛病）って何だろう？；ＢＳＥ（狂牛病）はなぜ起きたの？；ＢＳＥ（狂牛病）は人に感染するの？　ほか）
• 知っておきたい食の安全（残留農薬って何だろう？；無登録農薬って何だろう？；有機農業って何だろう？　ほか）
• スローフードのことを知ろう（スローフードって何だろう？；地域食材ってどんなもの？；地域食材はなぜおいしいの？）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA65390458
• ISBN:
  • 4774605557
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 47p
• 大きさ: 31cm
• 分類:
  • NDC9 : 498.54
  • NDLC : Y11
• 親書誌ID:
  • BA62647194