チョコレートの文化誌
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書誌事項
チョコレートの文化誌
世界思想社, 2004.2
- タイトル読み
-
チョコレート ノ ブンカシ
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注記
参考文献: p215-235
内容説明・目次
内容説明
“神の食物”という学名をもつカカオ。はるか紀元前にまで遡るカカオの起源から現代のチョコレートにいたる、壮大な物語。
目次
- 第１章 カカオとの出会い
- 第２章 植物としてのカカオ
- 第３章 征服期前以前のカカオ—カカオからみたメソアメリカの古代史
- 第４章 飲物としてのカカオ
- 第５章 お金としてのカカオ
- 第６章 貢納・交易品としてのカカオ
- 第７章 薬としてのカカオ
- 第８章 儀式に使われるカカオ
- 第９章 カカオの語源
- 第１０章 カカオの旅立ち—一六世紀以後のカカオ
- 第１１章 世界への旅
「BOOKデータベース」 より