豚枝肉の分割とカッティング : 豚肉を商品化するまで

著者

• 畑田, 勝司 ハタダ, カツジ
• 食肉通信社 ショクニク ツウシンシャ

書誌事項

豚枝肉の分割とカッティング : 豚肉を商品化するまで

畑田勝司監修 ; 食肉通信社出版局構成・編

食肉通信社, 2002.11

タイトル読み

ブタ エダニク ノ ブンカツ ト カッティング : ブタニク オ ショウヒンカ スルマデ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA65925919
• ISBN:
  • 4879880582
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 188p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 648.2
  • NDLC : PC81
• 件名:
  • NDLSH : 豚肉