基礎栄養学
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基礎栄養学
（スタンダード栄養・食物シリーズ, 9）
東京化学同人, 2004.3
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キソ エイヨウガク
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
498.5:Se98:95010256815
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Note
その他の編者: 鈴木恵美子, 脊山洋右, 野口忠, 藤原葉子
参考図書: 章末
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１部 総論（健康と栄養；食生活と健康；栄養学史；栄養素の機能 ほか）
- 第２部 各論（糖質；脂質；タンパク質；ビタミン ほか）
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