油化学辞典 : 脂質・界面活性剤

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油化学辞典 : 脂質・界面活性剤

日本油化学会編

丸善, 2004.3

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油化学辞典 : 脂質界面活性剤

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ユカガク ジテン : シシツ カイメン カッセイザイ

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本書の採録用語は、脂質の構造と分布、脂質の機能と代謝、油脂物質の物性、脂質関連の試験と分析法、油脂資源とバイオテクノロジー、界面活性剤、界面活性剤の試験と分析法、界面活性剤の機能、界面活性剤の用途などの基本から最先端の用語まで、油化学分野とその関連分野（環境分野）を幅広く網羅している。

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Details

  • NCID
    BA66569536
  • ISBN
    • 4621073680
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    642p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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