雪と棚田がはぐくむ安塚のスローフード
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書誌事項
雪と棚田がはぐくむ安塚のスローフード
梨の木舎, 2004.2
- タイトル読み
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フウド ガ リョウリニン : ユキ ト タナダ ガ ハグクム ヤスズカ ノ スロー フード
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注記
その他の著者: 谷川俊太郎, coba, 檀太郎, 武満真樹, 北沢正和
安塚まちづくり年表:p147〜149
内容説明・目次
目次
- 第１部 雪と棚田の町のスローフードの魅力—安塚町スローフード講座（地域の食材がますますいとおしく；安塚のまちづくり；スローフード講座は地域再発見講座；山里のごちそうレシピ（米；山菜・野菜；豆；川魚など；そば；加工品））
- 前夜講座・対談 ほんとうにうまいものは地方に出向いて食べる（谷川俊太郎×北沢正和）
- 第２部 応援団のごちそう談義—音楽とスローフードの集いにて（山里のごちそう話・鼎談 絶品！だんだん田んぼのぬか釜ごはん（ｃｏｂａ×檀太郎×武満真樹））
「BOOKデータベース」 より