Food preparation : a textbook for colleges on the science of food processing

著者

• Sweetman, Marion Deyoe

書誌事項

Food preparation : a textbook for colleges on the science of food processing

by Marion Deyoe Sweetman

（Home economics series）

J. Wiley, 1937

2nd ed., rewritten and reset

注記

Includes index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA68370355
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xi, 449 p.
• 大きさ: 23 cm
• 親書誌ID:
  • BA18679704