おいしさをさぐる食品感性工学

Author(s)

• 農林水産技術情報協会 ノウリン スイサン ギジュツ ジョウホウ キョウカイ
• 相良, 泰行 サガラ, ヤスユキ

Bibliographic Information

おいしさをさぐる食品感性工学

農林水産技術情報協会編

化学工業日報社, 2004.6

Other Title

食品感性工学 : おいしさをさぐる

Title Transcription

オイシサ オ サグル ショクヒン カンセイ コウガク

Note

監修: 相良泰行

参考文献: 各章末

Details

• NCID: BA68453634
• ISBN:
  • 4873264456
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xiv, 308p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 588
  • NDC9 : 588
• Subject Headings:
  • BSH : 食品工学
  • BSH : 感性