食の安全と安心の経済学
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食の安全と安心の経済学
コープ出版, 2004.8
- タイトル読み
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ショク ノ アンゼン ト アンシン ノ ケイザイガク
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注記
参考文献: p219-223
内容説明・目次
目次
- 第１章 食品リスクの実態と安全対策の必要性
- 第２章 食生活の変化とフードシステム
- 第３章 安全、安心を社会的な観点から考える
- 第４章 ＢＳＥ危機の構図
- 第５章 ヨーロッパの挑戦
- 第６章 わが国食品安全行政の展開
- 第７章 食品安全対策のあり方を経済学で考える
- 第８章 表示の役割とトレーサビリティの活用
- 第９章 近代科学技術とのつきあい方
- 第１０章 食の信頼を再構築するために
「BOOKデータベース」 より