HACCP入門

著者

• 新宮, 和裕 シングウ, カズヒロ

書誌事項

HACCP入門

新宮和裕著

（やさしいシリーズ, 11）

日本規格協会, 2004.8

タイトル読み

HACCP ニュウモン

内容説明・目次

内容説明

本書は、今一度“ＨＡＣＣＰとは何か、何をすればよいのか”を初心者の方々に理解いただき、本来あるべき姿のＨＡＣＣＰシステムの導入と運用のための入門編として執筆した。

目次

• 第１章　ＨＡＣＣＰを学ぶ前に
• 第２章　これだけは知っておこうＨＡＣＣＰの基礎
• 第３章　ＨＡＣＣＰを実践する上でのポイント
• 第４章　ＨＡＣＣＰシステムによる管理の事例
• 第５章　ＨＡＣＣＰシステムの導入と運用
• 第６章　ＨＡＣＣＰシステムが機能するために

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA68844664
• ISBN:
  • 4542920089
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 111p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
• 親書誌ID:
  • BA60040197