仏伊英メニューの読み方書き方

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仏伊英メニューの読み方書き方

安部薫著

白水社, 2004.10

タイトル別名

Française, italiano, English

タイトル読み

フツ イ エイ メニュー ノ ヨミカタ カキカタ

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注記

主要参考文献: p253

日本語を加えた4か国語対照の料理用語集付き

内容説明・目次

内容説明

今日西洋料理のメニューは単独の言語のみで書かれることはむしろ稀になった。メニューを読み、書くには、フランス語、イタリア語、英語の知識が不可欠である。本書はそういう現状をふまえて、メニューを読み、書くための基礎的な知識をすみやかに習得できるように企画されたものである。

目次

  • 第１部　メニューの基本（メニューの意味；メニューの表記　ほか）
  • 第２部　フランス料理のメニュー（男性名詞と女性名詞—コンソメとスープ；単数と複数—１個のリンゴと２個以上のリンゴ　ほか）
  • 第３部　イタリア料理のメニュー（男性名詞と女性名詞—ジェラートとピッツァ；単数と複数—１個のトマトと２個以上のトマト　ほか）
  • 第４部　英語のメニュー（単数と複数—１個のメロンと２個以上のメロン；名詞の形容詞的用法—ビーフ・コロッケ　ほか）
  • 付録

「BOOKデータベース」 より

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