牛枝肉の分割とカッティング

著者

• 食肉通信社 ショクニク ツウシンシャ
• 畑田, 勝司 ハタダ, カツジ

書誌事項

牛枝肉の分割とカッティング

食肉通信社出版局構成・編

食肉通信社, 2003.2

再版

タイトル読み

ギュウ エダニク ノ ブンカツ ト カッティング

注記

監修: 畑田勝司

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA70664687
• ISBN:
  • 4879880388
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 172p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 648.2
  • NDLC : DM456
• 件名:
  • NDLSH : 肉・肉製品