カノビアーノのイタリアンドルチェ

著者

• 植竹, 隆政 ウエタケ, タカマサ

書誌事項

カノビアーノのイタリアンドルチェ

植竹隆政著

柴田書店, 2004.10

タイトル読み

カノビアーノ ノ イタリアン ドルチェ

内容説明・目次

目次

• 野菜のドルチェ（たとえばトマトをドルチェにする；野菜のスープドルチェ；いろいろ野菜のドルチェ）
• 軽やかグラスのドルチェ（ジェラートは名脇役）
• フルーツのドルチェ（コンポートはドルチェの基本；ドルチェを演出するチュイル）
• スタンダードを新しく（もう少しの小さな驚き；基本のソース＆クリーム）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA70692070
• ISBN:
  • 4388059528
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 131p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.65
  • NDLC : Y73