加藤千洋の中国食紀行 : うまいを知れば「素顔の中国」が見えてくる
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加藤千洋の中国食紀行 : うまいを知れば「素顔の中国」が見えてくる
小学館, 2005.3
- タイトル別名
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加藤千洋の中国食紀行 : うまいを知れば素顔の中国が見えてくる
- タイトル読み
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カトウ チヒロ ノ チュウゴク ショクキコウ : ウマイ オ シレバ スガオ ノ チュウゴク ガ ミエテ クル
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内容説明・目次
内容説明
中国が十倍面白くなる！豚肉を愛した毛沢東、上海カニと四人組、モンゴル族の婚礼料理、中華料理の宇宙食…。—著者が見て聞いて食べた「食」をめぐる風景から歴史的事件や中国社会の断面がリアルに見えてくる！「報道ステーション」のご意見番加藤千洋の中国３５年分、いざ完食。
目次
- 冬の章（「果子狸」ＳＡＲＳで幻に；医食同源、強壮食「狗肉」 ほか）
- 春の章（多彩なキノコ、屋台で調理；市場あふれる緑 ほか）
- 夏の章（内から涼しく人生長く；名優の残り香首脳魅了 ほか）
- 秋の草（「中華民族」誇示の宇宙食；「四人組」逮捕カニで祝う ほか）
「BOOKデータベース」 より