食品衛生学実験

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食品衛生学実験

細貝祐太郎, 川井英雄, 廣末トシ子著

恒星社厚生閣, 2003.8

第2版改訂版

Title Transcription

ショクヒン エイセイガク ジッケン

Available at  / 13 libraries

Description and Table of Contents

Description

第二版では、従来の実験項目から異物及び食品の洗浄などを削除し、新たに動物医薬品、残留農薬、有害食品成分を実験項目へ、さらに従来の項目も改正し内容の充実を図った。実験項目を卒業研究などにも発展させるため、応用の項にも近年の研究論文を紹介している。

Table of Contents

  • １　食品衛生化学実験（食品添加物；動物用医薬品；残留農薬；植物性自然毒　ほか）
  • ２　食品微生物学実験（滅菌と消毒；培地の作り方と種類；培養法；形態観察　ほか）

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Details

  • NCID
    BA71615938
  • ISBN
    • 4769909098
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    iv, 166p
  • Size
    21cm
  • Classification
  • Subject Headings
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