アジアをめざす飽食ニッポン : 食料輸入大国の舞台裏

著者

• 大塚, 茂 オオツカ, シゲル

書誌事項

アジアをめざす飽食ニッポン : 食料輸入大国の舞台裏

大塚茂著

家の光協会, 2005.6

タイトル読み

アジア オ メザス ホウショク ニッポン : ショクリョウ ユニュウ タイコク ノ ブタイウラ

内容説明・目次

内容説明

私たちはいったい何を食べているのか。刺身、寿司、蒲焼、焼き鳥、エビフライ。高級食材とお手軽調理を求めた結果が…。

目次

• 第１章　アジアから日本の食卓へ
• 第２章　エビ・ビジネスの世界
• 第３章　マグロの国際流通図
• 第４章　ウナギ蒲焼工場の展開—台湾から中国へ
• 第５章　鶏肉開発輸入の舞台裏
• 第６章　野菜輸入四〇年の軌跡

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA72104424
• ISBN:
  • 4259546767
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: x, 329p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 611.48
  • NDC9 : 611.48
• 件名:
  • BSH : 食料品
  • BSH : 日本 -- 貿易 -- アジア