基礎栄養学

Author(s)

• 江指, 隆年 エサシ, タカトシ
• 中嶋, 洋子 ナカシマ, ヨウコ
• 山田, 和彦 ヤマダ, カズヒコ

Bibliographic Information

基礎栄養学

江指隆年, 中嶋洋子編著 ; 山田和彦 [ほか] 著

（ネオエスカ）

同文書院, 2005.4

第3版

Other Title

Basic nutrition

Title Transcription

キソ エイヨウガク

Note

付: 日本人の食事摂取基準(19p 21cm)

背表紙の版表示: 改訂第3版

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　栄養の概念
• 第２章　消化と吸収と栄養素の体内動態
• 第３章　糖質の栄養
• 第４章　脂質の栄養
• 第５章　たんぱく質の栄養
• 第６章　ビタミンの栄養
• 第７章　無機質の栄養
• 第８章　水・電解質の代謝
• 第９章　エネルギー代謝
• 第１０章　分子栄養学

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Details

• NCID: BA7221938X
• ISBN:
  • 4810312585
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: ix, 217p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• Subject Headings:
  • BSH : 栄養
• Parent Bibliography ID:
  • BA57440470