朝鮮半島の食料システム : 南の飽食、北の飢餓

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朝鮮半島の食料システム : 南の飽食、北の飢餓

三浦洋子著

明石書店, 2005.7

Other Title

朝鮮半島の食料システム : 南の飽食北の飢餓

Title Transcription

チョウセン ハントウ ノ ショクリョウ システム : ミナミ ノ ホウショク キタ ノ キガ

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Note

引用・参考文献: p411-426

Description and Table of Contents

Description

豊富なデータを解析し、朝鮮半島の食料事情を消費から生産・流通、人口、都市と農村など多角的な視点から読み解く。経済システムとしての食料事情のみならず、「食べ残しの文化」など文化的・歴史的背景をも視野に入れ、韓国の飽食、北朝鮮の飢餓の構造的原因にも肉薄する意欲作。

Table of Contents

  • 第１部　消費編（栄養と食料の消費；家計に見る食料消費）
  • 第２部　生産編（食料システムと封建制度の影響；食料システムと産業連関表；食品工業；食品流通業・外食産業；農業と農村）
  • 第３部　朝鮮半島の２つの食料危機—飽食と飢餓（朝鮮半島の人口と食料；朝鮮半島の「食べ残しの文化」と韓国の飽食；北朝鮮の飢餓）

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Details

  • NCID
    BA72929680
  • ISBN
    • 4750321540
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    429p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
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