栄養教育論

著者

• 中山, 玲子 ナカヤマ, レイコ
• 宮崎, 由子 ミヤザキ, ヨシコ

書誌事項

栄養教育論

中山玲子, 宮崎由子編

（新食品・栄養科学シリーズ）

化学同人, 2005.3

第2刷

タイトル読み

エイヨウ キョウイクロン

注記

執筆: 中山玲子ほか

新ガイドライン準拠

参考書--もう少し詳しく学びたい人のために: p243

巻末資料: p244-263

練習問題: 各章末

内容説明・目次

目次

• 栄養教育の概念
• 食行動変容と栄養教育
• 栄養教育のためのアセスメント
• 栄養教育の方法
• 栄養教育マネジメント
• 栄養教育の実施
• ライフステージ・ライフスタイル別栄養教育（妊娠・授乳期の栄養教育；乳・幼児期の栄養教育；学童期の栄養教育；思春期の栄養教育；成人期の栄養教育；高齢期、障害者の栄養教育）
• 栄養教育の国際的動向

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA73058661
• ISBN:
  • 475980479X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpneng
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: xii, 267p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BA61741652