がん予防食品開発の新展開 : 予防医学におけるバイオマーカーの評価システム
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書誌事項
がん予防食品開発の新展開 : 予防医学におけるバイオマーカーの評価システム
シーエムシー出版, 2005.4
- タイトル別名
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The new development of cancer preventing foods : the assessment system of the biomarker in preventive medicine
がん予防食品開発の新展開 : 予防医学におけるバイオマーカーの評価システム
- タイトル読み
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ガン ヨボウ ショクヒン カイハツ ノ シンテンカイ : ヨボウ イガク ニオケル バイオマーカー ノ ヒョウカ システム
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文献あり
内容説明・目次
目次
- 第１編 概論（がん予防食品の開発の現状と動向；がん予防科学の動向と今後の展開 ほか）
- 第２編 基盤研究（疫学からみたがん予防—食品成分・食習慣改善によるがん予防の可能性；がん予防食品因子とデータベース ほか）
- 第３編 成分・素材（硫黄化合物；カロテノイド ほか）
- 第４編 新しい機能食品（植物系；動物系）
「BOOKデータベース」 より