大和の食文化 : 日本の食のルーツをたずねて

著者

• 冨岡, 典子 トミオカ, ノリコ

書誌事項

大和の食文化 : 日本の食のルーツをたずねて

冨岡典子著

奈良新聞社, 2005.9

タイトル読み

ヤマト ノ ショクブンカ : ニホン ノ ショク ノ ルーツ オ タズネテ

注記

参考文献: p134-136

内容説明・目次

目次

• １　大和は国のまほろば—食文化発祥の地
• ２　大和の風土
• ３　大和の歴史的背景
• ４　大和の地域区分とその食生活の特徴
• ５　大和の年中行事食
• ６　大和の郷土料理
• ７　大和の伝統食品
• ８　大和の伝統食材
• ９　大和の祭りと食文化—奈良盆地東南部を中心に
• １０　東大寺の結解（けっけ）料理

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA73577294
• ISBN:
  • 4888560544
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 奈良
• ページ数/冊数: 139p, 図版15p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.8165
  • NDLC : GD51
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 食生活 -- 奈良県