成人病予防食品
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成人病予防食品
（CMCテクニカルライブラリー, 203）
シーエムシー出版, 2005.10
普及版
- Other Title
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Development of food factors for the disease prevention
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セイジンビョウ ヨボウ ショクヒン
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Note
欧文タイトル:Development of food factors for the disease prevention
初版のタイトル:成人病予防食品の開発
Description and Table of Contents
Table of Contents
- 第１編 成人病予防食品開発の基盤的研究の動向（フリーラジカル障害の分子メカニズム；発がん予防食品；フリーラジカルスカベンジャーによるがん発生とその予防；フリーラジカルによる動脈硬化の発症と抗酸化物；糖尿病合併症とフリーラジカル；脳疾患とフリーラジカル；心疾患とフリーラジカル；皮膚の参加とフリーラジカル；老化とフリーラジカル）
- 第２編 動・植物化学成分の有効成分と素材開発（各種食品、薬物による成人病予防と機構；植物由来素材の機能と開発；動物・微生物由来素材の機能と開発）
- 第３編 フリーラジカル理論と予防医学の今後（今後のフリーラジカルの理論の発展と諸課題；がん予防・海外の動向；わが国における成人病予防の今後）
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