肉・卵図鑑

著者

• 講談社 コウダンシャ

書誌事項

肉・卵図鑑

講談社編

（旬の食材, 別巻）

講談社, 2005.11

タイトル別名

Meats & eggs

タイトル読み

ニク タマゴ ズカン

内容説明・目次

内容説明

健康的な食生活を支える肉と卵の集大成。豊かな食卓を約束！肉・卵の食材情報満載。食卓にうまさと満足感をもたらす牛肉をはじめ、豚肉、鶏肉、羊肉、馬肉、猪肉、兎肉、鶏卵、そしてチーズ、ハム、ソーセージなどの加工食品まで、吟味された最高品質の肉と卵の食材２５０余種を収録。栄養成分値図表を掲載。

目次

• 牛肉
• 豚肉
• 羊肉
• 馬肉
• 鶏肉
• 肉料理の基本
• 卵
• 卵料理の基本
• ハム　ソーセージ、ベーコン　ビーフ干し肉
• 卵加工食品
• チーズ
• 畜産食品覚え書き

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA74260067
• ISBN:
  • 4062701383
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 167p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• 件名:
  • BSH : 食品
  • BSH : 料理
  • BSH : 肉・肉製品
  • BSH : 料理 -- 肉
  • BSH : 卵
• 親書誌ID:
  • BA66272424