ブルーベリー全書 : 品種・栽培・利用加工
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書誌事項
ブルーベリー全書 : 品種・栽培・利用加工
創森社, 2005.12
- タイトル別名
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Blueberry book
ブルーベリー全書 : 品種栽培利用加工
- タイトル読み
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ブルーベリー ゼンショ : ヒンシュ サイバイ リヨウ カコウ
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注記
主な参考・引用文献: p397-402
内容説明・目次
内容説明
本書は日本ブルーベリー協会設立１０周年の節目を迎えた記念書籍として企画・立案されました。栽培から果実の加工まで広範囲の分野を含み、ブルーベリーのすべてが理解できるよう編纂されております。
目次
- 第１章 ブルーベリーの分類・形態・品種
- 第２章 ブルーベリーの栽培技術
- 第３章 ブルーベリー果実の管理と販売
- 第４章 地域にみるブルーベリー栽培
- 第５章 ブルーベリー園の経営と地域振興
- 第６章 世界各地のブルーベリー栽培
- 第７章 ブルーベリー果実の成分と機能特性
- 第８章 ブルーベリー加工品のつくり方
- 第９章 ブルーベリー料理と菓子のつくり方
- 第１０章 ブルーベリー栽培の歩みと将来方向
「BOOKデータベース」 より