日本の伝統食を科学する
汐文社
ニホン ノ デントウショク オ カガク スル
小泉武夫監修
汐文社 2006.2 日本の伝統食を科学する 第3巻
所蔵館41館
汐文社 2006.1 日本の伝統食を科学する 第2巻
所蔵館42館
汐文社 2005.12 日本の伝統食を科学する 第1巻
所蔵館43館