フローチャートによる食品学総論実験
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フローチャートによる食品学総論実験
地人書館, 2004.10
第3版
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フローチャート ニ ヨル ショクヒンガク ソウロン ジッケン
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注記
監修: 長谷川忠男
執筆: 五百蔵良ほか
内容説明・目次
目次
- １ 実験のための基礎事項
- ２ 基礎実験
- ３ 食品学総論実験
- ４ 食品酵素実験
- ５ コンピュータを利用した集計の仕方
「BOOKデータベース」 より